ASTA 160+ مسحوق الفلفل الحلو (درجة خاصة / إضافية) DINWEYS (تشينغداو)

الخصائص الحسية لمسحوق البابريكا ASTA 160+

المواصفات الفيزيائية والكيميائية

الملوثات ومراقبة السلامة

الالتزام الصارم بالمعايير الدولية لسلامة الأغذية:

• المعادن الثقيلة (الرصاص، الزرنيخ) الخاضعة لقيود التصدير
• تخضع الأفلاتوكسين B1 لمراقبة صارمة
• بقايا المبيدات التي تتوافق مع معايير الاتحاد الأوروبي / المملكة المتحدة
• نظام تتبع الشحنات لوثائق التصدير

المعيار الميكروبيولوجي

• TPC: ≤ 50,000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام (مستوى الرقابة الخاص بالصادرات المتميزة)
• الخميرة والعفن: تخضع لرقابة صارمة
• العوامل الممرضة: متوافقة مع المتطلبات الدولية الخاصة بالأغذية
• التعقيم: معقم بالبخار / HTST اختياري (متوفر بمواصفات التصدير)

تحديد موقع المنتج التجاري

يُصنف مسحوق الفلفل الحلو ASTA 160+ على أنه مكون تلوين وظيفي عالي اللون مخصص لأنظمة تصنيع الأغذية الفاخرة, ، حيث يُعد الأداء البصري وسلامة الصبغة واستقرار المنتج أثناء التخزين متطلبات تجارية حاسمة.

على عكس الدرجات القياسية للبابريكا الصناعية، لا يُحدد هذا المنتج بقيمة ASTA وحدها، بل بـ نظام تصنيع خاضع للرقابة مصمم للحفاظ على سلامة الكاروتينات طوال سلسلة الإنتاج بأكملها.

التدخلات الحاسمة في مجال التصنيع

لحماية بنية الكاروتينويدات عالية اللون من التحلل الحراري والأكسدي والميكانيكي، يتعين اتباع ما يلي: تدخلات معالجة دقيقة غير قابلة للعكس يتم تطبيقها بصرامة أثناء عملية الإنتاج:

1. اختيار الكبسولات ذات الألوان الزاهية

بوابة الفرز اللوني (تحكم هجين يجمع بين الدقة البصرية والتحكم اليدوي)

تُستخدم أنظمة الفرز البصري بالألوان عالية الدقة، إلى جانب الفحص اليدوي، لعزل فقط أنسجة القشرة ذات اللون الأحمر الداكن من محاصيل الفلفل عالية الجودة التي تنمو في شينجيانغ.

• إزالة المواد الخام ذات اللون الأصفر والبرتقالي والمخضرة
• تصفية صارمة على أساس العتبة اللونية لاختيار العناصر الغنية بالصبغات
• يضمن الحصول على تركيز عالٍ من سلائف الكاروتينات قبل التجفيف

تحدد هذه الخطوة الحد الأدنى لدرجة لون الصبغة وفقًا لمعيار ASTA 160+

2. الطحن الدقيق المبرد بالماء

التحكم في الحماية الحرارية (حد معالجة النواة أقل من 55 درجة مئوية)

يتم تنفيذ عملية الطحن الاختزالي متعدد المراحل باستخدام أنظمة الطحن بالمطرقة المبردة بالماء للقضاء على تراكم الحرارة الناتج عن الاحتكاك.

• يتم التحكم بدقة في درجة حرارة الطحن الداخلي بحيث تظل أقل من 55 درجة مئوية
• يمنع أكسدة الكاروتينات وتفاعلات التلوين البني (مايلارد)
• يحافظ على المركبات العطرية المتطايرة واستقرار اللون

تحمي هذه المرحلة السلامة الهيكلية للأصباغ الحمراء الطبيعية

3. التصنيف المتقدم للهواء

هندسة حجم الجسيمات (تحسين نطاق 60–80 ميش)

يتم معالجة المسحوق المطحون من خلال أنظمة الفرز الهوائية عالية السرعة لتحقيق فصل الجسيمات فائقة الدقة.

• عزل الجزء عالي الجودة ذي الحجم 60–80 ميش
• تحسين كفاءة التوزيع في أنظمة التتبيل
• تحسين نسبة المساحة السطحية إلى الحجم لضمان ثبات إطلاق اللون

تؤدي هذه الخطوة إلى تحسين مباشر في شدة اللون المُتصوَّرة في التطبيقات النهائية

4. التنقية بالنيتروجين بطريقة محكمة الإغلاق وختم الحاجز الرقائقي

نظام الحماية من دخول الأكسدة

فور الانتهاء من المعالجة والتعقيم، يتم نقل المنتج إلى أنظمة التغليف المركبة من رقائق الألومنيوم ذات الحاجز العالي.

• التغليف بالفراغ أو حقن النيتروجين (N₂ مخصص للاستخدام الغذائي)
• إزالة الأكسجين قبل التعبئة الثانوية
• حماية ثلاثية الحواجز: الضوء + الرطوبة + الأكسجين

هذه هي الخطوة النهائية للتحقق التي تضمن الاحتفاظ بخدمات ASTA خلال عمليات لوجستيات التصدير العالمية

المضافات الغذائية

• 100% بابريكا طبيعية خالصة
• لا تحتوي على ملونات صناعية
• لا تحتوي على مواد مانعة للتكتل
• تتوفر صياغة عقود مخصصة حسب الطلب إذا لزم الأمر

هندسة الجسيمات 

وهذا يضمن الحفاظ على سلامة الصبغة ويمنع تدهور الكاروتينات الناتج عن حرارة الاحتكاك.

نظام التعبئة والتخزين والاستقرار

To protect high ASTA value and pigment stability:

• Inner packaging: high oxygen-barrier laminated film / aluminum foil bags
• Outer packaging: reinforced kraft cartons
• Optional vacuum sealing for retail applications
• Storage temperature: 15–25°C recommended
• Protection: light, oxygen, and moisture controlled environment

👉 ASTA 160+ stability depends more on oxidation control than pigment concentration itself

SHELF LIFE

• 12 months under recommended storage conditions
• Extended stability possible under controlled atmosphere packaging

LABELING & REGULATORY COMPLIANCE

Complies with:

• GB 7718 (Labeling)
• GB 28050 (Nutrition labeling)
• GB 2760 / 2761 / 2762 / 2763 (Food safety standards)
• GB 29921 (microbial limits)

Grade declaration: “Special Grade / ASTA ≥160”

KEY APPLICATIONS

• Premium snack coatings (chips, extruded snacks)
• Retail spice jars & branded seasoning blends
• Export food seasoning systems
• High-visibility sauce formulations
• Premium food service branding ingredients

WHY ASTA 160+ EXISTS

ASTA 160+ is not simply a higher color grade.

It is designed for:

• Visual persistence after processing
• Brand-level color identity
• Low-dose high-impact coloring systems
• Retail shelf differentiation

Compared with ASTA 100–120:

• Higher pigment density
• Stronger oxidation resistance (system-dependent)
• Better color retention in visible applications

WHY CHOOSE دينويز

• Full ASTA grading system (80 → 240)
• Controlled premium sourcing system
• Industrial + retail dual-grade manufacturing capability
• Export compliance documentation support
• Stable batch standardization system
• Long-term OEM supply contracts

الأسئلة الشائعة

Q1: Why does ASTA 160+ require aluminum foil bags and carton packaging instead of standard sacks?

Answer: Because high-density capsanthin pigments are highly sensitive to photo-oxidation and UV degradation. Aluminum foil provides a near-zero oxygen transmission rate (OTR) and complete light blockage, extending color stability by 40% compared to standard PE liners.

Q2: Can ASTA 160+ completely replace synthetic red dyes (like Allura Red / FD&C Red No. 40) in clean-label formulations?

Answer: Yes. Its ultra-high chroma and deep saturated red hues allow food R&D managers to achieve the same visual impact at a lower dosage, successfully transitioning products to 100% clean-label, plant-based coloring definitions.

Q3: What is the significance of the $\ge$ 1.0 mL/100g volatile oil spec in this premium grade?

Answer: Volatile oil acts as a natural carrier matrix for lipophilic carotenoids. Higher volatile oil ensures excellent oil-dispersion and flavor persistence when applied to premium snack dustings and hot-fill sauce systems.

INQUIRY

For pricing, samples, or export quotation:

• Request Free Sample
• COA & Full Specification Sheet
• Bulk Container Pricing (FOB/CIF)
• OEM / Private Label Support
• Annual Supply Agreement

👉 Contact PaprikaBulk.com for ultra-premium color ingredient supply solutions.