{"id":501,"date":"2026-06-16T08:38:59","date_gmt":"2026-06-16T08:38:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/?p=501"},"modified":"2026-06-16T09:14:44","modified_gmt":"2026-06-16T09:14:44","slug":"is-paprika-and-sweet-paprika-the-same","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/","title":{"rendered":"Le paprika et le paprika doux, c'est la m\u00eame chose ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Overview_Answer\" >R\u00e9ponse g\u00e9n\u00e9rale<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#What_We_Frequently_See_in_the_Market\" >Ce que l'on observe fr\u00e9quemment sur le march\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Paprika_vs_Sweet_Paprika\" >Paprika vs paprika doux<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Key_takeaway\" >Point \u00e0 retenir<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#What_Is_Paprika_and_Why_Sweet_Paprika_Is_the_Standard\" >Qu'est-ce que le paprika et pourquoi le paprika doux est-il la norme ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Production_process_typically_includes\" >Le processus de production comprend g\u00e9n\u00e9ralement :<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Typical_Industrial_Specifications_B2B_Reality\" >Sp\u00e9cifications industrielles types (r\u00e9alit\u00e9 du secteur B2B)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Paprika_Color_Grades_ASTA_Value\" >Nuances de couleur du paprika (valeur ASTA)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Real_Supply_Chain_Reality\" >La r\u00e9alit\u00e9 de la cha\u00eene d'approvisionnement<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Pepper_Variety_Matters\" >Le choix de la vari\u00e9t\u00e9 de poivron a son importance<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Seed_and_Membrane_Removal\" >\u00c9limination des p\u00e9pins et de la membrane<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Drying_Method_Impacts_Flavor\" >La m\u00e9thode de s\u00e9chage influe sur la saveur<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Supplier_Variability\" >Variabilit\u00e9 des fournisseurs<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#A_Common_Situation_We_Encounter\" >Une situation courante \u00e0 laquelle nous sommes souvent confront\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Where_QA_Teams_Often_Get_Misled\" >Les pi\u00e8ges dans lesquels tombent souvent les \u00e9quipes d'assurance qualit\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#What_Buyers_Should_Check\" >Ce que les acheteurs doivent v\u00e9rifier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Global_Sourcing_Reality\" >La r\u00e9alit\u00e9 de l'approvisionnement mondial<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#China\" >Chine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Spain\" >Espagne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Hungary\" >Hongrie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#India\" >Inde<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Key_Buyer_Mistakes\" >Les principales erreurs commises par les acheteurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#FAQ\" >Foire aux questions<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Is_paprika_the_same_as_sweet_paprika\" >Le paprika, c'est la m\u00eame chose que le paprika doux ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Does_sweet_paprika_taste_sweet\" >Le paprika doux a-t-il un go\u00fbt sucr\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Can_two_sweet_paprika_products_taste_different\" >Est-il possible que deux produits \u00e0 base de paprika doux aient des saveurs diff\u00e9rentes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Is_smoked_paprika_the_same_as_sweet_paprika\" >Le paprika fum\u00e9, c'est la m\u00eame chose que le paprika doux ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Does_origin_determine_quality\" >L'origine d\u00e9termine-t-elle la qualit\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Why_is_ASTA_important\" >Pourquoi l'ASTA est-elle importante ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/is-paprika-and-sweet-paprika-the-same\/#Final_Takeaway\" >Conclusion finale<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Overview_Answer\"><\/span>R\u00e9ponse g\u00e9n\u00e9rale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la plupart des cuisines occidentales, notamment aux \u00c9tats-Unis et en Europe, <a href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/product\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"4\" title=\"Produit\">paprika<\/a> et le paprika doux sont en fait la m\u00eame chose. Lorsqu'une recette mentionne le \u201c paprika \u201d, elle fait g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 douce, sauf indication contraire (comme le paprika fort ou le paprika fum\u00e9).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si un flacon d'\u00e9pices porte simplement la mention \u201c paprika \u201d, il s'agit le plus souvent de paprika doux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est un peu comme quand on commande du \u201c lait \u201d. Dans la plupart des cas, on part du principe qu'il s'agit de lait classique, \u00e0 moins qu'on ne pr\u00e9cise un type particulier, comme du lait d'avoine ou du lait d'amande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est important de noter que \u201c doux \u201d ne signifie pas \u00ab sucr\u00e9 \u00bb. Le paprika doux d\u00e9signe un profil gustatif doux, peu piquant, utilis\u00e9 principalement pour apporter de la couleur et un ar\u00f4me d\u00e9licat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, dans les cha\u00eenes d'approvisionnement r\u00e9elles, les produits \u00e0 base de paprika peuvent encore pr\u00e9senter des variations significatives en termes de couleur, d'intensit\u00e9 aromatique et de qualit\u00e9 de transformation, en fonction des mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es et des m\u00e9thodes de fabrication.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_We_Frequently_See_in_the_Market\"><\/span>Ce que l'on observe fr\u00e9quemment sur le march\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la pratique, on constate souvent que les acheteurs pensent que le \u201c paprika \u201d et le \u201c paprika doux \u201d sont deux ingr\u00e9dients diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, dans le domaine de l'approvisionnement en ingr\u00e9dients alimentaires naturels, ces deux termes d\u00e9signent g\u00e9n\u00e9ralement la m\u00eame cat\u00e9gorie de paprika doux, issu de vari\u00e9t\u00e9s de piment rouge (Capsicum annuum).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La v\u00e9ritable variation provient de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s de poivrons<\/li>\n\n\n\n<li>Taux d'\u00e9limination des graines et des membranes<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9thode de s\u00e9chage<\/li>\n\n\n\n<li>Finesse de broyage<\/li>\n\n\n\n<li>Niveau de couleur ASTA<\/li>\n\n\n\n<li>Proc\u00e9d\u00e9 de st\u00e9rilisation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au fil du temps, nous avons constat\u00e9 que les diff\u00e9rences de traitement entre les fournisseurs ont souvent un impact plus important sur les performances des produits que la d\u00e9nomination elle-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paprika_vs_Sweet_Paprika\"><\/span>Paprika vs paprika doux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Fonctionnalit\u00e9<\/th><th>Paprika<\/th><th>Paprika doux<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Signification<\/td><td>Cat\u00e9gorie g\u00e9n\u00e9rale des \u00e9pices \u00e0 base de piment rouge moulu<\/td><td>Sous-type doux de paprika<\/td><\/tr><tr><td>Niveau de piquant<\/td><td>Variable (de doux \u00e0 piquant)<\/td><td>Tr\u00e8s faible<\/td><\/tr><tr><td>Saveur<\/td><td>Sucr\u00e9, \u00e9pic\u00e9 ou fum\u00e9 selon le type<\/td><td>Doux, l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Utilisation<\/td><td>Assaisonnement culinaire g\u00e9n\u00e9ral<\/td><td><a href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/product-standard\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"6\" title=\"Norme relative au produit\">Standard<\/a> \u00c9pices utilis\u00e9es en cuisine occidentale<\/td><\/tr><tr><td>Relation<\/td><td>Terme g\u00e9n\u00e9rique<\/td><td>Formulaire standard du march\u00e9<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Key_takeaway\"><\/span>Point \u00e0 retenir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la plupart des recettes am\u00e9ricaines et europ\u00e9ennes, les termes \u00ab paprika \u00bb et \u00ab paprika doux \u00bb d\u00e9signent le m\u00eame produit, \u00e0 savoir le paprika doux classique.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_Is_Paprika_and_Why_Sweet_Paprika_Is_the_Standard\"><\/span>Qu'est-ce que le paprika et pourquoi le paprika doux est-il la norme ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le paprika est une \u00e9pice moulue obtenue \u00e0 partir de piments rouges s\u00e9ch\u00e9s, provenant principalement de vari\u00e9t\u00e9s de Capsicum annuum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On peut le classer dans les cat\u00e9gories suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Paprika doux (peu \u00e9pic\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika fort (teneur plus \u00e9lev\u00e9e en capsa\u00efcine)<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika fum\u00e9 (s\u00e9chage par fumage)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le paprika doux est la vari\u00e9t\u00e9 la plus produite et la plus couramment utilis\u00e9e dans le monde.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Production_process_typically_includes\"><\/span>Le processus de production comprend g\u00e9n\u00e9ralement :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Choisir des poivrons rouges m\u00fbrs<\/li>\n\n\n\n<li>Retirer les p\u00e9pins et les membranes internes (pour r\u00e9duire la chaleur)<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9chage (s\u00e9chage \u00e0 l'air libre ou s\u00e9chage contr\u00f4l\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature)<\/li>\n\n\n\n<li>Enfoncer dans <a href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/china-paprika-powder\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"1\" title=\"paprika en poudre\">poudre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le paprika fum\u00e9 (comme le Piment\u00f3n de la Vera) est fum\u00e9 au bois de ch\u00eane, ce qui lui conf\u00e8re un ar\u00f4me fum\u00e9 caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Typical_Industrial_Specifications_B2B_Reality\"><\/span>Sp\u00e9cifications industrielles types (r\u00e9alit\u00e9 du secteur B2B)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00eame si les produits peuvent porter la m\u00eame \u00e9tiquette, les caract\u00e9ristiques techniques du paprika industriel peuvent varier consid\u00e9rablement.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Param\u00e8tre<\/th><th>Plage typique<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Valeur de couleur ASTA<\/td><td>80\u2013220 ASTA<\/td><\/tr><tr><td>Humidit\u00e9<\/td><td>\u226411%<\/td><\/tr><tr><td>Maillage<\/td><td>40 \u00e0 80 mesh<\/td><\/tr><tr><td>Unit\u00e9s de piquant de Scoville (SHU)<\/td><td>0\u2013500<\/td><\/tr><tr><td>Nombre total de germes<\/td><td>&lt; 100 000 ufc\/g<\/td><\/tr><tr><td>Salmonelle<\/td><td>N\u00e9gatif<\/td><\/tr><tr><td>Aflatoxine<\/td><td>Conforme aux normes en vigueur dans chaque pays de destination<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les fabricants de produits alimentaires, la coh\u00e9rence des sp\u00e9cifications prime g\u00e9n\u00e9ralement sur la d\u00e9nomination des produits.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Paprika-ASTA-Color-Chart-1024x683.png\" alt=\"\u00c9chelle ASTA pour le paprika\" class=\"wp-image-287\" style=\"aspect-ratio:1.4993136582017845;width:1178px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Paprika-ASTA-Color-Chart-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.paprikabulk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Paprika-ASTA-Color-Chart-600x400.png 600w, https:\/\/www.paprikabulk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Paprika-ASTA-Color-Chart-300x200.png 300w, https:\/\/www.paprikabulk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Paprika-ASTA-Color-Chart-768x512.png 768w, https:\/\/www.paprikabulk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Paprika-ASTA-Color-Chart.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paprika_Color_Grades_ASTA_Value\"><\/span>Nuances de couleur du paprika (valeur ASTA)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'intensit\u00e9 de la couleur est l'un des indicateurs de qualit\u00e9 les plus importants pour le paprika en poudre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Note<\/th><th>Valeur ASTA<\/th><th>Application type<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>\u00c9conomie<\/td><td>80\u2013100<\/td><td>M\u00e9langes d'assaisonnements de base<\/td><\/tr><tr><td>Standard<\/td><td>100\u2013140<\/td><td>Sauces et plats pr\u00e9par\u00e9s<\/td><\/tr><tr><td>Premium<\/td><td>140\u2013180<\/td><td>Produits \u00e0 base de viande, en-cas<\/td><\/tr><tr><td>Couleurs riches<\/td><td>180\u2013220<\/td><td>Applications de coloration naturelle<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des valeurs ASTA plus \u00e9lev\u00e9es conf\u00e8rent g\u00e9n\u00e9ralement une plus grande intensit\u00e9 \u00e0 la couleur rouge, mais la stabilit\u00e9 d\u00e9pend \u00e9galement des conditions de stockage et de transformation.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Real_Supply_Chain_Reality\"><\/span>La r\u00e9alit\u00e9 de la cha\u00eene d'approvisionnement<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pepper_Variety_Matters\"><\/span>Le choix de la vari\u00e9t\u00e9 de poivron a son importance<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La qualit\u00e9 du paprika d\u00e9pend fortement du choix des mati\u00e8res premi\u00e8res. Les diff\u00e9rents cultivars de Capsicum annuum peuvent pr\u00e9senter des profils de saveur et de couleur tr\u00e8s vari\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seed_and_Membrane_Removal\"><\/span>\u00c9limination des p\u00e9pins et de la membrane<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La majeure partie du piquant des piments provient des graines et des membranes internes. Leur \u00e9limination att\u00e9nue le piquant et permet d'obtenir un produit plus doux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Drying_Method_Impacts_Flavor\"><\/span>La m\u00e9thode de s\u00e9chage influe sur la saveur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9chage \u00e0 l'air libre : pr\u00e9serve la couleur et l'ar\u00f4me naturels<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9chage \u00e0 basse temp\u00e9rature : meilleure conservation des couleurs<\/li>\n\n\n\n<li>Fumage : conf\u00e8re un profil de paprika fum\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Supplier_Variability\"><\/span>Variabilit\u00e9 des fournisseurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deux produits portant la mention \u201c paprika doux \u201d peuvent n\u00e9anmoins pr\u00e9senter des diff\u00e9rences significatives en ce qui concerne :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Intensit\u00e9 de la couleur<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e9g\u00e8re sensation de chaleur<\/li>\n\n\n\n<li>Intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me<\/li>\n\n\n\n<li>Performances des applications<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_Common_Situation_We_Encounter\"><\/span>Une situation courante \u00e0 laquelle nous sommes souvent confront\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'un des probl\u00e8mes r\u00e9currents dans la fabrication d'assaisonnements est le changement inattendu de formulation apr\u00e8s un changement de fournisseur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par exemple, deux \u00e9chantillons de paprika \u00e9tiquet\u00e9s \u201c paprika doux \u201d peuvent tous deux \u00eatre conformes aux fiches techniques, mais l'un peut afficher une valeur de 100 ASTA tandis que l'autre atteint 160 ASTA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les produits finis tels que les saucisses ou les m\u00e9langes d'assaisonnements, cette diff\u00e9rence peut avoir une incidence significative sur la couleur et la perception sensorielle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est pourquoi les acheteurs exp\u00e9riment\u00e9s se fient davantage aux caract\u00e9ristiques techniques et aux tests d'application qu'aux seules appellations des produits.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_QA_Teams_Often_Get_Misled\"><\/span>Les pi\u00e8ges dans lesquels tombent souvent les \u00e9quipes d'assurance qualit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les id\u00e9es fausses les plus courantes, on peut citer :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201c Le paprika doux ne pique pas du tout \u201d<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c Tous les paprikas ont la m\u00eame intensit\u00e9 de couleur \u201d<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c Le pays d'origine d\u00e9termine la qualit\u00e9 \u201d<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c La certification garantit la coh\u00e9rence \u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En r\u00e9alit\u00e9, les certifications attestent de la conformit\u00e9 des syst\u00e8mes, mais elles ne refl\u00e8tent pas pleinement les performances sensorielles ni l'uniformit\u00e9 des lots.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_Buyers_Should_Check\"><\/span>Ce que les acheteurs doivent v\u00e9rifier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de s'approvisionner en paprika ou en paprika doux, les acheteurs professionnels \u00e9valuent g\u00e9n\u00e9ralement :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Certificat d'analyse sp\u00e9cifique au lot (ASTA, teneur en humidit\u00e9, analyse microbiologique)<\/li>\n\n\n\n<li>Origine des mati\u00e8res premi\u00e8res et vari\u00e9t\u00e9s de poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Proc\u00e9d\u00e9 d'\u00e9limination des p\u00e9pins<\/li>\n\n\n\n<li>Proc\u00e9d\u00e9 de s\u00e9chage et de st\u00e9rilisation<\/li>\n\n\n\n<li>Disponibilit\u00e9 de la st\u00e9rilisation \u00e0 la vapeur<\/li>\n\n\n\n<li>Syst\u00e8me de contr\u00f4le de la salmonelle<\/li>\n\n\n\n<li>Respect des exigences en mati\u00e8re d'analyse des aflatoxines<\/li>\n\n\n\n<li>Risques de contamination crois\u00e9e (lignes fum\u00e9es vs non fum\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li>Homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 d'un lot \u00e0 l'autre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Global_Sourcing_Reality\"><\/span>La r\u00e9alit\u00e9 de l'approvisionnement mondial<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"China\"><\/span>Chine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Chine est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de paprika en poudre, avec une forte <a href=\"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/production\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"7\" title=\"Production\">production<\/a> capacit\u00e9 et prix comp\u00e9titifs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De nombreux transformateurs sont en mesure de fournir du paprika \u00e0 forte teneur en ASTA ainsi que des produits r\u00e9pondant \u00e0 des sp\u00e9cifications personnalis\u00e9es pour les fabricants de produits alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toutefois, la constance de la qualit\u00e9 peut varier d'un fournisseur \u00e0 l'autre en fonction de l'approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res et des contr\u00f4les de transformation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les acheteurs, la transparence et les donn\u00e9es au niveau des lots sont plus importantes que la seule origine.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spain\"><\/span>Espagne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'Espagne est mondialement connue pour son paprika fum\u00e9 (Piment\u00f3n de la Vera), produit selon des m\u00e9thodes traditionnelles de fumage au bois de ch\u00eane.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il convient particuli\u00e8rement aux pr\u00e9parations qui n\u00e9cessitent une saveur fum\u00e9e authentique, m\u00eame si son prix est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hungary\"><\/span>Hongrie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Hongrie poss\u00e8de une longue tradition dans la production de paprika et propose des syst\u00e8mes de classification sophistiqu\u00e9s ainsi qu'une grande diversit\u00e9 de saveurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est souvent commercialis\u00e9 sur les march\u00e9s haut de gamme et sp\u00e9cialis\u00e9s dans les \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"India\"><\/span>Inde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'Inde propose des prix comp\u00e9titifs et une production de poivre \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toutefois, les variations de piquant et de couleur peuvent \u00eatre plus importantes, ce qui n\u00e9cessite un contr\u00f4le plus rigoureux des sp\u00e9cifications et des essais par lots.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Key_Buyer_Mistakes\"><\/span>Les principales erreurs commises par les acheteurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Consid\u00e9rer le paprika et le paprika doux comme deux produits distincts, comme toujours<\/li>\n\n\n\n<li>En supposant que \u201c sucr\u00e9 \u201d d\u00e9signe un go\u00fbt sucr\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Se fier uniquement \u00e0 l'\u00e9tiquetage plut\u00f4t qu'aux sp\u00e9cifications<\/li>\n\n\n\n<li>Partir du principe que la certification garantit une coh\u00e9rence sensorielle<\/li>\n\n\n\n<li>Ne pas tenir compte des diff\u00e9rences de traitement entre les fournisseurs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FAQ\"><\/span>Foire aux questions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Is_paprika_the_same_as_sweet_paprika\"><\/span>Le paprika, c'est la m\u00eame chose que le paprika doux ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la plupart des cuisines occidentales, oui. Sauf indication contraire, le terme \u00ab paprika \u00bb d\u00e9signe g\u00e9n\u00e9ralement le paprika doux.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Does_sweet_paprika_taste_sweet\"><\/span>Le paprika doux a-t-il un go\u00fbt sucr\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non. Le terme \u201c doux \u201d fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une saveur douce, et non \u00e0 la teneur en sucre.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Can_two_sweet_paprika_products_taste_different\"><\/span>Est-il possible que deux produits \u00e0 base de paprika doux aient des saveurs diff\u00e9rentes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Les diff\u00e9rences au niveau des mati\u00e8res premi\u00e8res, des m\u00e9thodes de s\u00e9chage et de la couleur ASTA peuvent avoir une incidence significative sur le go\u00fbt et l'aspect.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Is_smoked_paprika_the_same_as_sweet_paprika\"><\/span>Le paprika fum\u00e9, c'est la m\u00eame chose que le paprika doux ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non. Le paprika fum\u00e9 est obtenu par un processus de fumage, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 l'aide de bois de ch\u00eane, ce qui lui conf\u00e8re une saveur fum\u00e9e caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Does_origin_determine_quality\"><\/span>L'origine d\u00e9termine-t-elle la qualit\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'origine influence le style, mais la qualit\u00e9 d\u00e9pend davantage du contr\u00f4le des processus de transformation et de la constance des fournisseurs.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_is_ASTA_important\"><\/span>Pourquoi l'ASTA est-elle importante ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La valeur de couleur ASTA indique l'intensit\u00e9 de la couleur rouge, qui est d\u00e9terminante pour les performances visuelles dans les applications alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Final_Takeaway\"><\/span>Conclusion finale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour la plupart des consommateurs et des fabricants de produits alimentaires, les termes \u00ab paprika \u00bb et \u00ab paprika doux \u00bb d\u00e9signent la m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 de piment rouge moulu au go\u00fbt doux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terme \u201c doux \u201d ne fait pas r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la teneur en sucre. Il sert simplement \u00e0 distinguer le paprika doux de ses variantes piquantes ou fum\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du point de vue de l'approvisionnement, l'\u00e9tiquette \u00e0 elle seule ne garantit pas une performance constante. Des facteurs tels que la vari\u00e9t\u00e9 de poivre, la m\u00e9thode de transformation, l'indice de couleur ASTA et les syst\u00e8mes de contr\u00f4le qualit\u00e9 ont une influence bien plus importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En d'autres termes :<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le paprika est la cat\u00e9gorie, et le paprika doux en est la forme la plus courante.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les acheteurs professionnels, il est souvent plus important de comprendre le processus de production que de se fier uniquement \u00e0 la terminologie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aper\u00e7u R\u00e9ponse Dans la plupart des cuisines occidentales, notamment aux \u00c9tats-Unis et en Europe, le paprika et le paprika doux sont pratiquement la m\u00eame chose. Lorsqu\u2019une recette mentionne le \u201c paprika \u201d, elle fait g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 douce, sauf indication contraire (comme le paprika fort ou le paprika fum\u00e9). Si un flacon d\u2019\u00e9pices porte simplement la mention \u201c paprika \u201d, il s\u2019agit\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-china-dinweys-paprika-manufacturer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=501"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":506,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501\/revisions\/506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paprikabulk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}